Мы уже обсуждали наиболее полезные и вкусные блюда для человека с диабетом на завтрак и ужин, которые не дадут большого скачка сахара в эти периоды.
Предлагаем вам полезный список часто встречающихся продуктов и блюд для обеда.
🍴В обед еда предпочтительнее со средним гликемическим индексом (ГИ), доза инсулина по углеводному коэффициенту меньше утренней.
✍🏻Обед — очень удобное время для того, чтобы попробовать «смешать» продукты с низким и высоким ГИ и поесть то, чего вы не могли себе позволить на завтрак. Например, добавить на десерт после первого «быструю» конфету. Полезно есть перед «быстрой» едой овощной салат (капуста и огурцы, крупнонатертая морковь, зелень), чтобы создать в желудке «овощную подушку».
ЧТО ВЫБРАТЬ ДЛЯ ОБЕДА
Средний ГИ имеют:
🍵варианты первых блюд со сниженным содержанием быстроразваривающихся круп (желательно, не супы-пюре): борщ, рассольник, овощные супы;
🍲 супы, состоящие из бульона и отдельно сваренных макарон либо картофеля (их так легче посчитать);
🥔отварной картофель с отварным мясом;
🍝нешлифованный бурый и дикий рис в качестве гарнира к отварному мясу или рубленым котлетам (не забывайте также о необходимой и полезной рыбе);
🍐большинство фруктов (цитрусовые, яблоки, сливы);
🍞серый, черный, зерновой хлеб.