Чем полезна тыква? Как ее есть людям с диабетом?
🌱Красивый и вкусный оранжевый плод — тыквина, обыкновенно с твёрдой корой и многочисленными сплюснутыми светлыми семенами. При невысокой калорийности витаминов и питательных веществ в тыкве столько, что она прекрасно подходит для диетического питания.
Тыква богата калием, поэтому ее рекомендуют при сердечных заболеваниях. Она прекрасно снимает отеки, улучшат внутритканевую циркуляцию жидкостей, а это полезно как для сердца, так и для почек. Тыква активизирует работу печени и процессы пищеварения, причем делает это мягко, ее включают в диету при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и желчекаменной болезни.
В тыкве содержатся каротин, пектины, помогающие выводить холестерин из организма, минералы, редкие витамины Т и К, а также С, В1, В2, В5, В6, Е, РР.
📚Как ее считать для питания человека с диабетом? Углеводов в ней немного, но учитывать их нужно.
В среднем на 100 грамм (указаны % от дневной нормы):
Калории, ккал: 28
Белки, г: 1.3
Жиры, г: 0.3
Углеводы, г: 7.7 (попадаются и менее углеводные сорта)
🍵Несладкий рецепт с тыквой: порезанную на кусочки тыкву обжарить с солью и перцем в оливковом масле. Обжаривать нужно недолго – 2–3 минуты. Туда же добавить нарезанных помидоров с чесноком, немного специй по вкусу и тушить до готовности тыквы. Это блюдо можно подавать и к пасте, и к мясу, и как самостоятельное блюдо.