Чем полезна дыня? Как ее есть людям с диабетом?
🍈В основном дыня употребляется в пищу, с удалением кожуры, порезанная ломтями. Дыню вялят, сушат, перерабатывают в дынный мёд, повидло, цукаты.
☘Дыня содержит сахар, витамины А (каротин), С (аскорбиновую кислоту) и P, фолиевую кислоту, жиры, соли железа, калия, натрия, клетчатку. Дыня хорошо утоляет жажду.
Очень полезная фолиевая кислота разрушается при термической обработке, а дыню принято есть в свежем виде. Благодаря этому витамин не разрушается и хорошо усваивается организмом. Несмотря на цвет, бета-каротина в дыне больше, чем в яркой моркови.
🌼Чем опасно? У многих людей дыня может стать причиной кишечного расстройства, может возникнуть слабительный эффект. При этом не важно, есть у человека диабет или нет. Чтобы предотвратить возможные неприятные ситуации, дыню обычно едят отдельно от других продуктов.
📚А как ее считать для питания человека с диабетом? Данные о составе дыни слегка различаются в разных источниках. Все зависит от того, насколько спелым и сладким оказался плод.
В среднем на 100 грамм (указаны % от дневной нормы):
Белков 0.98 г 1 %
Жиров 0.64 г 0 %
Углеводов 8.17 г 3 %
Калорийность 41.96 ккал
(175 кДж) 2 %
Дыня практически безопасна при употреблении до 100 грамм в день под контролем глюкометра.