Хурма в диабетическом меню: чем полезна?
🌴Спелый плод содержит клетчатку, органические кислоты, калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, витамин А, В, С, РР, b-каротин. Нормализует липидный обмен и работу желудочно-кишечного тракта. Хурма богата бета-каротином, что повышает остроту зрения. Благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.
🍴Как учитывать хурму при диабете
Гликемический индекс (ГИ) хурмы = 55.
КБЖУ на 100 г продукта составляет: Калорийность — 55 ккал Белки — 0,5 г Жиры — 0 г Углеводы — 13,2 г.
Рассчитайте необходимое количество инсулина по вашему углеводному коэффициенту.
Хурму можно есть не только просто так, но и сделать из нее полезное и красивое фруктовое желе! Печенье с хурмой, перевернутый пирог, влажный кекс, мороженое из смеси хурмы и бананов и даже тирамису с хурмой — много вкусного можно приготовить из этого чудесного плода.
Кому следует ограничить употребление хурмы?
Людям с диабетом второго типа можно употреблять хурму в ограниченных количествах. Начните с постепенного употребления, например, 50 г в день и понаблюдайте, как реагируют ваши сахара.
В хурме много растительных волокон и танинов, которые могут образовать сгусток в кишечнике и вызвать кишечную непроходимость. Особенно опасна этим незрелая хурма.
🥕Выбирайте хурму правильно — употребляйте в пищу только спелые плоды. Спелая хурма имеет однородный ярко-оранжевый цвет, мягкая на ощупь.
На ней не должно быть коричневых пятен и мелких темных точек. Это говорит о том, что плод перемерз или поврежден и уже начал портиться. И главное, помните, что все должно быть в меру! И тогда этот замечательный плод принесет только пользу вашему организму.