Клюква для человека с диабетом
В свежих ягодах клюквы калорий и углеводов немного. Регулярное употребление клюквы способствует укреплению иммунитета, помогает быстрее вылечить авитаминоз, простудные заболевания. Плоды усиливают действие антибиотиков, способствуя быстрому выздоровлению.
🌿Клюква полезна для сердца и сосудов. Ягоды стимулируют обмен веществ и употребляются для профилактики цистита. Продукт обладает тонизирующими свойствами, приятен на вкус.
Плоды клюквы богаты витамином С, в этом приравниваясь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой. Из других витаминов плоды содержат B1, B2, B5, B6, PP. Клюква является ценным источником витамина K1 (филлохинон), не уступая капусте и землянике.
Ягоды красного цвета могут быть шарообразные, эллипсоидные или яйцевидные, с ярко-выраженным кислым вкусом и свежим запахом.
Свежую клюкву можно залить чистой холодной водой и сохранять в таком состоянии месяц при комнатной температуре и до полугода в прохладном месте. Наиболее богата ценными веществами, за исключением витамина С, клюква весеннего сбора. Клюква, собранная ранней осенью, содержит меньше сахара, больше подвержена порче при хранении.
☘Как учитывать клюкву при диабете?
Количество углеводов в 100 г клюквы — 11,97 г (клетчатка + крахмал + сахара) Рассчитайте необходимое количество инсулина по вашему углеводному коэффициенту.
🌺Чего следует остерегаться при питании клюквой?
В соке клюквы много кислоты, которая разрушает зубную эмаль и раздражает слизистую оболочку желудка. При гастритах и язвах есть плоды не рекомендуется. Клюква является сильным аллергеном, поэтому люди с повышенной склонностью к аллергии должны употреблять продукт с осторожностью. Следует быть аккуратными и с сушеной клюквой, в ней:
Белков 0.65 г
Жиров 0.94 г
Углеводов 72.87 г
Калорийность 299.41 ккал (1253 кДж)
Кроме того, что это высокоуглеводный продукт, многие производители еще и подслащивают его.
🍸Людям с диабетом второго типа можно употреблять клюкву в ограниченных количествах. Понаблюдайте с помощью глюкометра, как реагируют ваши сахара на 20-30 гр.ягод.