Миндаль полезен и малоуглеводен. В орехах много белка, полезных жиров и клетчатки, но углеводов немного, и после их употребления долго сохраняется чувство сытости.
🥛Для людей с диабетом полезно и употребление миндального молока. В исследовании, проведенном в 2018 году, было сделано предположение, что употребление в пищу орехов, включая миндаль, может снизить риск развития заболеваний сердца, включая аритмию и сердечную недостаточность. 🌱Миндаль положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, так как обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также богат мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые понижают уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), который часто называют «плохим» холестерином. Миндальное молоко также содержит полезные жиры, хотя и в меньшем количестве, чем цельные орехи. 🌱И цельный миндаль, и миндальное молоко содержат большое количество витамина Е, который защищает холестерин от окисления.
🌸Миндаль — прекрасный источник магния. Одна унция (28,3 г), что эквивалентно 23 цельным миндальным орехам, содержит 77 мг магния, что примерно равно: 18–19% рекомендуемой нормы потребления для взрослого мужчины; 24-25% рекомендуемой нормы потребления для взрослой женщины. Люди с сахарным диабетом могут иметь экстремально низкий уровень магния в крови (о необходимости контролировать уровень магния мы уже писали).
✒На сто грамм:
Калорийность: 644.7 ккал
Вода: 4.0 г Белки: 18.6 г Жиры: 57.7 г Углеводы: 13.6 г Крахмал: 13.6 г
Пищевые волокна: 2.6 г Зола: 3.4 г
✔Хотя миндаль является очень полезным продуктом питания, лучше избегать употребления более 23 г (1/4 стакана) орехов в день. ✔Жиры миндаля могут вызвать увеличение массы тела. ✔Лучше выбирать свежий несоленый миндаль и не есть орехи, покрытые сахаром, медом или шоколадом.
Также можно есть миндаль: с овсянкой; с хлопьями; в составе смеси из сухофруктов и орехов; в качестве посыпки для свежих фруктов; посыпать орехами зеленые салаты.
Измельченный миндаль или миндальная мука также могут придать вкус и текстуру многим мучным изделиям.
Можно наслаждаться миндальным молоком без сахара в качестве горячего или холодного напитка, добавлять в смузи, к хлопьям или в чай и кофе.
Приятного аппетита и ровных сахаров всем читателям.
🥛Для людей с диабетом полезно и употребление миндального молока. В исследовании, проведенном в 2018 году, было сделано предположение, что употребление в пищу орехов, включая миндаль, может снизить риск развития заболеваний сердца, включая аритмию и сердечную недостаточность. 🌱Миндаль положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, так как обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также богат мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые понижают уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), который часто называют «плохим» холестерином. Миндальное молоко также содержит полезные жиры, хотя и в меньшем количестве, чем цельные орехи. 🌱И цельный миндаль, и миндальное молоко содержат большое количество витамина Е, который защищает холестерин от окисления.
🌸Миндаль — прекрасный источник магния. Одна унция (28,3 г), что эквивалентно 23 цельным миндальным орехам, содержит 77 мг магния, что примерно равно: 18–19% рекомендуемой нормы потребления для взрослого мужчины; 24-25% рекомендуемой нормы потребления для взрослой женщины. Люди с сахарным диабетом могут иметь экстремально низкий уровень магния в крови (о необходимости контролировать уровень магния мы уже писали).
✒На сто грамм:
Калорийность: 644.7 ккал
Вода: 4.0 г Белки: 18.6 г Жиры: 57.7 г Углеводы: 13.6 г Крахмал: 13.6 г
Пищевые волокна: 2.6 г Зола: 3.4 г
✏А какой кладезь витаминов и микроэлементов:
Витамины: A 0.02 мг B1 0.3 мг B2 0.6 мг B3 0.04 мг B6 0.3 мг B9 40.0 мкг C 1.5 мг E 30.9 мг PP 4.0 мг.
Железо: 4.2 мг Калий: 748.0 мг Кальций: 273.0 мг Магний: 234.0 мг
Натрий: 22.0 мг Сера: 178.0 мг Фосфор: 473.0 мг Хлор: 39.0 мг Йод: 2.0 мкг Марганец: 1920.0 мкг Медь: 140.0 мкг Фтор: 91.0 мкг Цинк: 2120.0 мкг
✔Хотя миндаль является очень полезным продуктом питания, лучше избегать употребления более 23 г (1/4 стакана) орехов в день. ✔Жиры миндаля могут вызвать увеличение массы тела. ✔Лучше выбирать свежий несоленый миндаль и не есть орехи, покрытые сахаром, медом или шоколадом.
Также можно есть миндаль: с овсянкой; с хлопьями; в составе смеси из сухофруктов и орехов; в качестве посыпки для свежих фруктов; посыпать орехами зеленые салаты.
Измельченный миндаль или миндальная мука также могут придать вкус и текстуру многим мучным изделиям.
Можно наслаждаться миндальным молоком без сахара в качестве горячего или холодного напитка, добавлять в смузи, к хлопьям или в чай и кофе.
Приятного аппетита и ровных сахаров всем читателям.