Мороженое в нашем диабетическом меню
🍨Это доступное и любимое многими лакомство. Современные инсулины и средства контроля позволяют включать мороженое и в рацион человека с диабетом.
Прежде мороженое было роскошным лакомством только для особых случаев. Производство мороженого было сложным, использовался ручной труд. В СССР промышленное производство мороженого началось в 1932 году, как на молочных заводах, так и на созданных исключительно для этой цели фабриках, а стандартизовано было в 1941 году. Конечно, сейчас единый стандарт производства отсутствует. Поэтому невозможно разработать универсальную схему «сколько уколоть на мороженое».
🍹Молочные и сливочные виды мороженого изготавливаются обычно из:
— цельного, обезжиренного, сухого и сгущённого молока, сливок, масла, сахара, вкусовых и ароматических веществ, различных пищевых добавок, обеспечивающих нужную консистенцию, срок хранения и т.д.
🍡1. Старайтесь не есть мороженое без упаковки, высок риск ошибиться при подборе дозы.
2. На упаковке читайте состав, старайтесь выбирать то, в котором не более 20-25 ГУ и нет красителей, джемовых прослоек (надеемся при этом, что производитель честно указал БЖУ).
3. Гликемический индекс (ГИ) мороженого может быть непредсказуемым (если добавлен сахарный сироп, крахмал).
🍢4. На ГИ влияет количество жиров, сравнивайте это значение на упаковках
— не забудьте отдельно взвесить вафельный стаканчик (он маловесный) и рожок — там углеводов много. Некоторые производители могут указывать только углеводы в самом мороженом, без учета рожка.
5. Лучше выбрать мороженое одного производителя и «отладить» его по дозировке, после чего есть с удовольствием и без опасений.
6. Излишества в потреблении холодного лакомства так же неполезны человеку с диабетом, как и человеку без диабета. Даже если вы умеете компенсировать и едите проверенное.
🍮7. Лучше разбить инсулин на две дозы: 50% уколоть сначала, а остальные 50% через 1-2 часа после еды. На помпе такие манипуляции гораздо удобнее: можно использовать различные варианты «растянутого» болюса (двойной, квадратный). Есть мороженое лучше не вечером, чтобы успеть исправить ситуацию к вечеру, если что-то пойдет не так.
Приятного аппетита и прекрасных сахаров!